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Programados para cocinar
Hace veinticinco años un cocinero apellidado Arguiñano se asomaba a las pantallas de televisión para ayudarnos a preparar ‘El menú de cada día’, desde entonces la gastronomía ha estado en boca de...
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El chef Alex Clavijo se incorpora a Ivy Resto Lounge
Alex Clavijo, nuevo chef ejecutivo de Ivy Resto Lounge. Alex Clavijo, el ex concursante del programa Top Chef, se ha puesto al frente de los fogones del restaurante de cocina mediterránea con toques de...
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Aurelio Morales, cocina navideña en Madrid y Barcelona
La Navidad pone en común la propuesta gastronómica del Hotel Urban 5*GL en Madrid y del Hotel & Spa Claris 5*GL en Barcelona. Ambos establecimientos son los máximos exponentes de la excelencia, el...
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Felix Noguera se incorpora a linkers como ‘corporate and training chef’
Felix Noguera. Foto: Miguel A. Muñoz Romero. El Grupo Linkers, formado por la Consultora de Recursos Humanos Linkers y el Portal de Empleo Hosteleo, y el chef Felix Noguera comienzan un nuevo camino...
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Iván Sáez consigue el primer Sol para Desencaja
Recién estrenados los ‘Soles’ de la Guía Repsol 2018, el restaurante Desencaja (Paseo de la Habana, 84. Madrid) ha sido distinguido con uno de ellos en esta ocasión; el primero que logra el local. Iván...
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Mario Payán (Kappo): “No siento necesidad de innovar cuando el producto es...
El oficio del chef madrileño Mario Payán tras la barra de su proyecto en solitario, Kappo, guarda muchas similitudes con el del barman del cine clásico. La ausencia de barreras entre cocinero y...
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El chef Willy Moya dirige Lobo 8, el restaurante del Gran Hotel Inglés
El chef Willy Moya, responsable de la oferta gastronómica del Gran Hotel Inglés. El chef madrileño Willy Moya acaba de desembarcar en la capital de la mano del renovado Gran Hotel Inglés, el hotel de...
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Oriol Balaguer, Mejor Chef Pastelero de la Academia Internacional de Gastronomía
Oriol Balaguer Oriol Balaguer ha sido reconocido por la Academia Internacional de Gastronomía con el Prix au Chef Pâtissier 2018, un galardón que premia el trabajo de profesionales vinculados a...
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Pepe Solla: “En mi cocina la diferencia la marcan mis proveedores y mi producto”
Pepe Solla es el heredero y responsable de que el restaurante familiar que regenta mantenga desde 1980 su estrella Michelin de manera ininterrumpida y de haberle sumado tres soles Repsol. Además de...
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El chef Iker González Ayerbe se incorpora a Sharma, catering gourmet de Ausolan
El Grupo empresarial Ausolan, compañía de restauración colectiva, ha incorporado a Iker González Ayerbe, reconocido chef con más de 20 años de experiencia, a Sharma, su empresa de catering gourmet....
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David Andrés luchará por convertirse en el mejor chef joven del mundo
El chef David Andrés representará a la región ibérica en la final de Milán de S. Pellegrino Young Chef 2018. Del 11 al 13 de mayo, 21 chefs jóvenes de todos los rincones del mundo mostrarán su...
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Ramón Freixa se incorpora al plantel de chefs de MSC Cruceros
MSC Cruceros ha anunciado la asociación con el chef español Ramón Freixa, que a partir de este mes de abril enriquecerá aún más la oferta gastronómica de la naviera. La colaboración se presentó en un...
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Nacho Manzano: “La vanguardia es buscar la autenticidad de los territorios en...
El cocinero asturiano Nacho Manzano, que ostenta 2 estrellas Michelin en Casa Marcial, se ha establecido durante nueve días en Madrid con todo su equipo y la cocina de su restaurante para celebrar su...
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Gonzalo D’Ambrosio, chef ejecutivo de Superchulo: “En la televisión lo...
Entrevistar a Gonzalo d’Ambrosio fue todo un descubrimiento. El motivo, hablar de su segundo libro, ‘100 Recetas infalibles para sorprender’. El resultado, como no podía ser de otro modo… ¡sorpresa! No...
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El irlandés David Joyce gana la 3ª edición de la Copa Europea de Chefs de...
El chef irlandés David Joyce recibiendo su premio en la III Copa Europea de Chefs de Aramark. En una gala que ha tenido lugar en el Estadio RCDE, Aramark ha celebrado la 3ª edición de la Copa Europea...
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Xavier Pellicer, Mejor Restaurante de Verduras del Mundo
El restaurante del cocinero Xavier Pellicer ha sido reconocido como el mejor del mundo en la cocina de verduras. Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el...
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El japonés Yasuhiro Fujio gana el concurso S.Pellegrino Young Chef
El chef Yasuhiro Fujio. La búsqueda de talentos S.Pellegrino Young Chef llegó a un final emocionante en la noche del domingo 13 de mayo en Milán después de tres rondas de cocina competitiva durante...
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Jon Giraldo, jefe de cocina de Spoonik y Spoonik Club: “No entiendo los...
Tres consejos antes de disfrutar de la experiencia de Spoonik Club nos daba su alma máter Jon Giraldo: apagar las expectativas, abrir la mente y encender los sentidos. Toda una declaración de...
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El representante español, David Andrés, del restaurante ABaC, ha sido seleccionado entre los siete mejores cocineros de la final. The post El japonés Yasuhiro Fujio gana el concurso S.Pellegrino Young...
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